crèmes toutes douces à la vanille (sans lactose)

 

003

En ce moment j’ai envie de manger « cocooning », et oui c’est l’hiver, il fait froid alors j’ai envie de soupes, de tartes salées, de gratins de légumes, et de crèmes desserts.

Du coup en ce moment c’est en alternance crème vanille et crème au chocolat, j’ai également acheté du tapioca mais je ne sais pas encore comment je vais l’utiliser, une version coco me tente bien… Continuer la lecture de crèmes toutes douces à la vanille (sans lactose)

Publicités

Verrine de crème vanillé sur lit de nectarine

Verrine nectarine et crème vanillée

 

J’aime bien improviser des desserts légers pour deux histoire de finir le repas par une note sucrée, je n’en achète jamais tout fait alors je m’y colle et franchement quel plaisir de manger des petits desserts fait maison de temps en temps! On les apprécies d’autant plus et on sait au moins ce qu’il y a dedans sans avoir besoin de déchiffrer une liste d’ingrédients!!

Hier il me restait une nectarine, j’ai donc décidé de la cuire pour en faire la base d’une verrine que j’ai surplombé d’une crème légère improvisé à la vanille!

C’était bon et léger je partage donc cette recette pour deux ou trois personnes.

 

Ingrédients:

 

-300 ml de lait de soja (ou autre lait végétal)

-2 cuill soupe d’arrow-root (épaississant,en magasin bio)

-1.5 cuill café de vanille en poudre

-1 gr d’agar-agar (gélifiant naturel)

-1.5 cuill soupe de rapadura (sucre de canne complet)

-1 nectarine

 

Cuire la nectarine pendant 10 mn environ, éplucher la et couper la en morceaux.

Mélanger le lait avec l’arrow-root et la vanille en poudre.

Mettre sur feu doux et laisser épaissir tout en mélangeant, si besoin passer la préparation au mixeur, pour rendre la consistance moins « collante »

Ajouter ensuite le rapadura puis l’agar-agar toujours sur feux doux.

Déposer la nectarine au fond des verrines et verser la crème vanillé par dessus.

Mettre au frais quelques heures avant dégustation!