Clafoutis rhubarbe

clafoutis rhubarbe

 

Encore de la rhubarbe! ben oui il en restait, mais cette fois c’est fini! enfin jusqu’à la prochaine fois….

Alors pour finir j’ai eu envie de me faire plaisir en restant simple (un clafoutis c’est facile)mais en y intégrant plein d’ingrédients que j’aime utiliser (rapadura, lait d’amande, de coco, cannelle….)miam j’en salive déjà !!

Alors pour la recette ca donne:

 

Ingrédients:

 

-2 œufs

-80 gr de Rapadura

-2 cuill soupe amande en poudre

-200 ml de lait de coco

-100 ml de creme d’amande

-120 gr de farine

– 1 cuill café de canelle

-300 gr de rhubarbe

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le sucre et les œufs.

Ajouter le lait de coco et la crème d’amande, puis la poudre d’amande, la farine et la cannelle.

Verser le mélange sur la rhubarbe coupé en morceau que vous aurez déposé dans le fond d’un moule.

Mettre au four pendant 25/30 mn.

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Tartelettes légères rhubarbe, canelle

tartelette rhubarbe cannelle au lait d’amande et sirop d’agave

 

 

La recette: pour 4 tartelettes

 

-une pâte sablé

-1 œuf

-10 cl de crème d’amande

-2 cuill soupe de poudre d’amande

-3 cuill soupesirop d’agave

-1/2 cuill café de cannelle

-200 gr de rhubarbe en morceaux

 

Étalez la pâte dans les 4 moules et saupoudrez le fond de poudre d’amande.

Mélangez la crème d’amande avec l’œuf le sirop d’agave et la cannelle .

Disposer la rhubarbe dans les moules et versez la préparation par dessus .

Enfourner 40 mn à 180°.

 

Je préfère finalement cette version qui met plus en valeur la rhubarbe à mon sens!