Smoothie pomme banane abricot

Smoothie pomme banane abricots

 

Avec cette chaleur j’ai eu envie d’un en cas bien fruité, désaltérant, frais et vitaminé!

Le smoothie s’imposait…

J’adore les fruits mais m’intéressant de près à l’alimentation saine j’ai appris qu’il ne fallait pas manger de fruits cru à la fin d’un repas car le fructose doit être digéré rapidement, sinon il va fermenter et entrainer des difficultés de digestion. il est donc préférables de les déguster en collation!

Pour ce smoothie j’ai utilisé une banane congelé en morceaux (j’en ai toujours en prévision d’une envie soudaine de sorbet minute pour donner de l’onctuosité), une pomme et 3 abricots.

J’ai également ajouté du lait d’amande pour rallonger!

 

Ingrédients:

 

-1 banane congelé

-1 pomme

-3 abricots

-150 ml de lait d’amande (bien frais)

 

Mixer le tout et déguster immédiatement!

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Sorbet abricot yaourt sans sorbetière

glace abricots yaourt

 

Avec cette chaleur rien de tel qu’une bonne glace maison express!

J’ai pour habitude de congeler les fruits lorsque j’en ai en quantité suffisante, je les coupes en morceaux et hop au congel en attendant une envie de glace minute!

Cette fois ci j’ai utilisé des abricots que j’ai associé au yaourt pour un peu plus d’onctuosité.

C’est très rafraîchissant et léger la quantité de sucre utilisé varie selon l’acidité des abricots, les miens l’étaient assez!!

 

Ingrédient:

 

-300 gr d’abricots congelés en morceaux

-1 yaourt

-60 gr de sucre glace

 

J’utilise mon robot à lame pour cette recette.

Je commence donc par réduire en miette les abricots congelés auxquels j’ajoute le yaourt et le sucre glace.

Je mixe à nouveau pour avoir la texture la plus lisse possible et hop à nouveau au congel (ou pas) pendant une petite heure et bonne dégustation!

Clafoutis rhubarbe

clafoutis rhubarbe

 

Encore de la rhubarbe! ben oui il en restait, mais cette fois c’est fini! enfin jusqu’à la prochaine fois….

Alors pour finir j’ai eu envie de me faire plaisir en restant simple (un clafoutis c’est facile)mais en y intégrant plein d’ingrédients que j’aime utiliser (rapadura, lait d’amande, de coco, cannelle….)miam j’en salive déjà !!

Alors pour la recette ca donne:

 

Ingrédients:

 

-2 œufs

-80 gr de Rapadura

-2 cuill soupe amande en poudre

-200 ml de lait de coco

-100 ml de creme d’amande

-120 gr de farine

– 1 cuill café de canelle

-300 gr de rhubarbe

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le sucre et les œufs.

Ajouter le lait de coco et la crème d’amande, puis la poudre d’amande, la farine et la cannelle.

Verser le mélange sur la rhubarbe coupé en morceau que vous aurez déposé dans le fond d’un moule.

Mettre au four pendant 25/30 mn.

Tartelettes légères rhubarbe, canelle

tartelette rhubarbe cannelle au lait d’amande et sirop d’agave

 

 

La recette: pour 4 tartelettes

 

-une pâte sablé

-1 œuf

-10 cl de crème d’amande

-2 cuill soupe de poudre d’amande

-3 cuill soupesirop d’agave

-1/2 cuill café de cannelle

-200 gr de rhubarbe en morceaux

 

Étalez la pâte dans les 4 moules et saupoudrez le fond de poudre d’amande.

Mélangez la crème d’amande avec l’œuf le sirop d’agave et la cannelle .

Disposer la rhubarbe dans les moules et versez la préparation par dessus .

Enfourner 40 mn à 180°.

 

Je préfère finalement cette version qui met plus en valeur la rhubarbe à mon sens!

Lemon bar sans beurre de Cléa pour les accros au citron

J’ai, depuis hier une folle envie de citron, je me suis donc plongé dans un livre tout adapté « douceur citron bio » de Cléa   clicD’abord tenté par la tarte au citron j’ai ensuite eu envie de nouveauté…  j’ai bien entendu trouvé mon bonheur, des barres au citron avec la touche Cléa, qui remplace le beurre par de la purée d’amande blanche.Le verdict, hummm extra! la recette originale conseillait de rajouter de l’essence de citron, j’ai oublié cette étape mais c’était parfait comme ça!

La recette:

Pate:

-100 gr de farine T65

-50 gr de sucre de canne blond

-30 gr de poudre d’amande

-60 gf de purée d’amande blanche

Garniture:

-2 citrons

-2 œufs

-100 gr de sucre de canne blond

Préchauffer le four à 180° et huiler un moule a gâteau carré (ou un moule a cake)

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients de la pate en ajoutant un peu d’eau pour obtenir une consistance sablé un peu humide.

Tasser ce mélange au fond du moule et enfourner pour 25 mn.

Mélanger ensuite au fouet les éléments de la garniture et verser sur la pate puis remettre au four pour 25 mn .

Laisser refroidir et découper en barres avant de déguster!