Pain d’épice (Vegan)

Hello!!

Je vous retrouve en ce début 2018 en vous souhaitant tout d’abord le meilleurs pour cette nouvelle année qui commence!

J’ai profité de l’élan des bonnes résolutions de début d’année pour me lancer dans quelques chose qui me tiens à coeur depuis un petit bout de temps maintenant… PARTAGER UN MAXIMUM D’INFO avec vous qui me lisez ou me suivez sur instagram par exemple! Et oui parce qu’une formation de naturopathe et des années de lecture acharnée et passionnée sur l’alimentation, le bien être, toussa toussa^^ c’est bien mais le but c’est quand même d’en faire profiter les autres et d’échanger avec d’autres personnes intéressées elles aussi!!  Ben oui c’est mieux quand même!!

Alors c’est partit! cette recette est également ma première video Youtube ici –>

lien vidéo youtube pain d’épice vegan

 

ingrédients :

-250 gr de farine d’engrain (petit épeautre) j ai utilisé de la farine complète T150

-50gr de sucre de coco

-200 ml de lait de soja

-150 ml de sirop de fleur de coco

-2 cuillères à soupe d’épices (cannelle, épices à compote, pain d’épice)

-1tsp de bicarbonate

-1tsp de levure

Mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, sucre de coco, bicarbonate, levure et épices) , ajouter ensuite les ingrédients liquides (lait de soja, sirop de coco). Huiler un moule, farinez le et verser y ensuite la préparation.

Mettre au four à 180C environ 30/40 minutes!!

EASY et délicieux!!

**OPTIONNEL MAIS FORTEMENT CONSEILLE

–> Conseil dégustation : Une compote tiède faite maison, une tranche (ou deux) de pain d’épice et un thé chaï…. Tout ça sous un plaid une journée pluvieuse avec un bon bouquin!! 😉

Allez à bientôt;)

 

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Fondant chocolat à la patate douce

IMG_4488Le printemps est la, les bonnes résolutions qui vont avec, j’écris un article sur la détox de printemps sur mon site (www.naturoathe-besançon.com) et donc très logiquement je vous propose une recette de………… fondant au chocolat!!! Et bien oui mais à ma décharge dans la vie tout est question d’équilibre et à ma décharge bis c’est un gâteau avec de la patate douce!! et oui bon un peu de chocolat aussi…. 😉 Et enfin j’ajouterais que cette recette est d’une simplicité enfantine, on verse tout dans un mixer, puis dans les moules et hop au four!!

Alors trêve de bavardage…… Pour réaliser cette recette il vous faut:

Ingrédients (pour 8 fondants):

  • 250 gr de patate douce préalablement cuite
  • 125 gr de farine de riz complet
  • 125 gr de fécule
  • 300 ml de lait d’amande ou de soja
  • 40 gr de cacao non sucré
  • 60 gr de sucre de coco
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 8 carrés de chocolat noir

Verser tout les ingrédients dans le bol d’un mixer (commencer par le lait végétal et la patate douce) et…. Mixer!                                                                                                                                                       Verser en suite la préparation obtenue dans des moules individuel, j’ai utilisé ici des petits moules à tartelette préalablement graissés avec de l’huile de coco. Enfin enfoncer un carré de chocolat au centre.

Enfournez pour 13 minutes environ, démouler et déguster!!

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Dessert automnal pommes, châtaignes et cannelle (vegan, sans gluten)

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L’automne se fait de plus en plus sentir par ici…. Après un été indien oh combien espéré suite à un été (le vrai) qui semble bien avoir oublié de pointer son nez cette année…. Du coup les envies de petits plats réconfortants reviennent elles aussi, et le retour des courges, pommes, poires n’y est pas pour rien!!

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Grawnola ou granola? un peu des deux!

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Je ne suis plus très présente ces temps ci… Un programme de formation bien chargé et une petite puce qui arpente la maison en long et en large toute la journée ça occupe!

Mais quand j’ai réalisé cette recette,le test des papilles passé, je savais qu’elle serait la prochaine…

Une recette saine, simple, peu sucrée, gourmande et pour le petit déjeuner (ou pas) ne pouvais pas passer à coté de ce blog! Continuer la lecture de Grawnola ou granola? un peu des deux!

muffins orange/citron et pavot (vegan)

 

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Et oui le printemps est bien là, et pourtant c’est une recette plutôt hivernale (citron et orange) que je vous propose aujourd’hui….
Mais rassurez vous elle n’est pas déprimante pour autant, au contraire vous pouvez compter sur le citron associé à l’orange pour réveiller vos papilles ainsi que sur le croquant du pavot. Continuer la lecture de muffins orange/citron et pavot (vegan)

Muffins chocolat marrons (vegan, sans gluten)

 

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Lorsque je réalise des muffins, ils sont habituellement sans beurre, sans lactose, mais ils contiennent des oeufs.
Je ne suis pas végétalienne ni même réellement végétarienne, bien que je ne cuisine quasiment jamais de viande ou de poissons et si c’est le cas (quand je reçoit du monde)  elle sera choisie avec soin chez un petit producteur local et bio, hors de question de participer à l’élevage intensif dans des conditions déplorables des animaux.
Cependant j’ai redécouvert la cuisine et le plaisir de cuisiner à travers la cuisine bio, végétale et je suis particulièrement intéressé par les expérimentations culinaires du genre. Continuer la lecture de Muffins chocolat marrons (vegan, sans gluten)