La galette franc comtoise sans beurre, sans lactose!

imageJ’ai toujours aimé l’épiphanie, pas que je sois une fan de galette, bien que j’adore l’amande mais disons que l’ensemble pâte feuilletée(2 épaisseurs), génoise au beurre, œuf, sucre, amande fais beaucoup trop pour mon estomac un peu sensible…

Mais bon comme rien n’égale le plaisir de se demander à chaque cuillère si oui ou non je trouverais la fève cette année encore? Et que comme ca ne marche pas à tout les coups et bien il n’y a qu’a recommencer, j’ai décidé de me lancer dans la confection d’une galette qui ne serait pas écœurante et si possible sans beurre hein ! Continuer la lecture de La galette franc comtoise sans beurre, sans lactose!

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Crumble de potiron aux graines de courge

 

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L’unique courge de mon jardin est entamé…

Elle attendait patiemment sur le rebord de ma fenêtre que je me décide…C’est fait!

Je me rend compte que je n’ai pas encore mangé beaucoup de courges, potimarrons cette année, en effet je n’en ai pas encore beaucoup trouvé dans mon panier de l’Amap et mon jardin ne s’est pas montré très coopératif cette année non plus… Continuer la lecture de Crumble de potiron aux graines de courge

Tarte poireaux tofu fumé

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Ca y est la neige fait son retour sur le Jura, deux jour déjà….

La neige, c’est ce qu’il y a de plus beau en hiver surtout si elle s’accompagne un beau soleil, ce qui n’est pas d’actualité aujourd’hui…!!

Enfin, c’est le signe que l’on rentre vraiment dans l’hiver cette fois,  un autre rythme se met en place, un peu plus zen je trouve. Continuer la lecture de Tarte poireaux tofu fumé

Gratin carottes, panais, navet

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Allez, aujourd’hui je tente de rattraper mon retard,

Et oui j’était loin d’imaginer il y à 3 mois de ça le temps que peut prendre une si petite pitchoune…..

En ce moment, elle dors, c’est assez rare la journée (sans dans la voiture!!), alors j’en profite!

Voici donc une recette de gratin tout simple, réalisé avec les légumes de mon panier de l’Amap, c’est à dire : carotte, panais, et navet. Continuer la lecture de Gratin carottes, panais, navet

Conchiglioni courgette ricotta tomates séchées

Voila bien un an que ce paquet de conchiglioni trône dans mon placard sans que je ne m’y intéresse plus que ca, jusqu’à ce week-end ou grâce à un pot de ricotta qui arrivait à expiration ainsi qu’ à une accumulation de courgette, l’inspiration m’est venu…comme quoi!

Du coup je vais même devoir en racheter maintenant que je sais quoi faire avec!! Continuer la lecture de Conchiglioni courgette ricotta tomates séchées

pain complet aux céréales cuisson cocotte!

pain cocotte

J’ai découvert récemment une nouvelle façon de faire mon pain, la cuisson en cocotte!

Cette cuisson d’avoir un pain avec une jolie forme boule et une croute bien doré avec le dessus craquelé, alors qu’en le cuisant simplement sur la plaque il à parfois tendance à s’aplatir… Continuer la lecture de pain complet aux céréales cuisson cocotte!

Petits pains express

petits pains express

Je partage cette recette qui à répondu parfaitement à mes attentes de maman d’une petite puce de 1 mois qui me prends beaucoup de temps et….. zut, j’ai oublié de faire du pain et il est 19h, un peu juste pour ce soir….!!

Pas de panique, un problème, une solution!

Je sors mon pc, je me connecte et c’est parti je tape… »pain » « rapide » , je consulte 2/3 pages et en voila une qui me plait bien, moins d’une demi heure en tout, parfait pour ce soir je me lance.

C’est une recette de Cléa (pas fais exprès….mais décidemment elle est vraiment trop forte !)

Voici la recette adapté avec ce que j’avais dans mon placard!

Ingrédients:

-150 gr de farine T110

-100 gr de farine T65

-1 cuill café de poudre à lever

-1 cuill café de sel

-1 cuill café de sucre

-2 cuill soupe huile d olive

-15 cl lait de soja

-graines variées

Mélanger ensemble tout les ingrédients (sauf les graines) pour former une boule de pâte.

Etaler la sur environ 1 cm.

Découper des cercles avec un verre.

humidifiez les et déposer des graines dessus.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant environs 10mn.