Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

Spaghettis brocolis, courgettes, tofu fumé et sésame…. (vegan)

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Les spaghettis, comme toutes les pâtes en général ne se retrouvent pas souvent au menu par ici….Il faut dire que j’en ai largement abusée durant mes premières années d’émancipation familiale, ben oui, à ce moment là l’alimentation n’était pas ma priorité…

Je me souviens d’ailleurs bien de mes menus, toujours (ou presque) les même….
Une grosse assiette de pâte, de la sauce tomate, et du fromage, le tout quelques instant au micro onde !!
Bon en même temps je crois que c’est un grand classique des étudiants ce plat non mais il est vrai que question équilibre on à vu mieux!!

Mais pas d’inquiétude la recette que je vous propose aujourd’hui l’est tout à fait elle, et en plus elle est bien meilleure,vous en doutiez??

Ingrédients

-250 gr de pâtes
-1 courgette de taille moyenne
1 tète de brocolis
-125 gr de tofu fumé
-25 cl de crème végétale (ici épeautre)
1 cuill à soupe d’huile de sésame
-1 cuill à soupe de gomasio

Découper des tagliatelles de légumes à l’économe, et faites les revenir quelques instant à la poêle.
Cuire doucement les têtes de brocolis à la vapeur (10mn environ, elles doivent rester croquante.
Faire cuire les pâtes.
Mélanger ensuite les pâtes, le tofu fumé coupé en dés et la crème végétale, Mélanger quelques instant (le temps que le tofu se réchauffe ainsi que la crème végétale, pas besoin de cuire)
Ajouter ensuite les tagliatelles de courgettes, les brocolis, l’huile de sésame.
Parsemer de gomasio au moment de servir.

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2 commentaires sur “Spaghettis brocolis, courgettes, tofu fumé et sésame…. (vegan)

  1. Fanny
    mai 27, 2015

    Testé et approuvé par toute la famille, merci !

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Cette entrée a été publiée le octobre 2, 2014 par dans recettes salées, et est taguée , , , , .
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