Tartelettes citron bananes (toute crues, vegan)

 

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Ma première tarte intégralement crue!
Ça fais un petit moment que je lorgne sur les recettes de pâtisseries crues..
Du monde à la maison hier, j’avais mon occasion pour tester ça!
N’en ayant même jamais goûté, j’ai commencé par lire diverses recettes sur le net, puis j’ai gardé deux idées de base: un mélange pâte de datte et poudre d’oléagineux pour la pâte et des noix de cajou pour la crème.

Après j’y suis allée au feeling j’ai goûté, ajusté, jusqu’à ce que le goût me convienne.
J’étais partie sur une tarte au citron, elle s’est transformé en citron/bananes….
Au final elle a bien plu, bon mon homme à preferé ma tarte au chocolat(voir précédente recettes) mais moi j’ai hâte de finir la dernière en guise de dessert ce midi!!

Ingrédients:( pour 8 tartelettes)
-150 gr de pâte de datte
-200 gr d’amandes
-2 cuillères à soupe de purée d’amande
-2 cuillères à soupe de sirop d’agave
-1 cuillère à soupe de vanille
-Le jus deux citrons
-Le zeste d’ un citron
-200 gr de noix de cajou
-8 dattes medjool
-1 grosse banane (ou deux petites)

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Mettre les noix de cajou à tremper(minimum 4 heures)
Réduire les amandes en poudre et mélanger avec la purée de dattes émietté, la purée d’ amande, le sirop d’agave et la vanille.Former une pâte que vous étalerez du bout des doigts dans les moules à tartelettes.
Placer ensuite les moules au congélateur jusqu’au dressage.
A l’aide de votre blender mixer les noix de cajou avec le jus de citron, le zeste, les dattes et la banane.
Ajouter un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Au moment de servir démouler les fonds de pâte et garnissez les !

 

Auteur : cécile

Jeune maman, en formation naturopathie, souhaite partager et recevoir conseils, recettes, pour une vie plus saine au quotidien!

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