Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

Tarte poireaux tofu fumé

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Ca y est la neige fait son retour sur le Jura, deux jour déjà….

La neige, c’est ce qu’il y a de plus beau en hiver surtout si elle s’accompagne un beau soleil, ce qui n’est pas d’actualité aujourd’hui…!!

Enfin, c’est le signe que l’on rentre vraiment dans l’hiver cette fois,  un autre rythme se met en place, un peu plus zen je trouve.

Chaque année pourtant j’ai la même appréhension, la fin de l’été venue, l’angoisse, l’impression que ca y est, avec la fin de l’été la morosité reviens, les jours pluvieux, les journées dans le brouillard, la nuit qui tombe au beau milieu de l’après midi alors que quelque mois auparavant la nuit nous semblait encore si loin à cette même heure! nous étions encore plein de projets pour notre journée!!

Oui mais finalement quand j’y repense maintenant, ce sentiment est bien loin, et je pense maintenant aux soirées au coin du feu (bon devant mon poêle à granulé mais c’est presque pareil non?!), aux paysages enneigés, aux fêtes qui approches et à cette ambiance particulière qui les accompagnes…

Bref, et finalement, ce rythme au ralentit, comme la végétation me semble maintenant si naturel…

La vie est bien faite finalement, et nous sommes faits pour nous adapter à cette nature qui nous permet d’exister, alors pensons à la respecter, nous nous respecterons un peu plus par la même occasion.

 

Ceci étant, et si je vous parlait un peu cuisine pour changer?

Je vous propose aujourd’hui une tarte aux poireaux et tofu fumé.

 Le tofu fumé se trouve très facilement en magasin bio c’est tout simplement du tofu qui à trempé dans du thé fumé ce qui lui donne son gout caractéristique.

Il s’utilise en remplacement des lardons dans une quiche lorraine par exemple ou n’importe quelle autre recette à laquelle vous souhaitez ajouter un petit quelque chose en plus!

Vous pouvez également le fabriquer vous même comme ici par exemple sur le blog de VG zone qui nous donne sa recette.

 

Ingrédients:

-130 gr de farine T80

-3 cuill soupe d’huile d’olive

-4 petits poireaux (ou 2 gros)

-tofu fumé (250 gr)

-2 œufs

-20 cl de crème de soja

-10 cl de lait de soja

-sel, poivre,

-graines(tournesol, courge)

-30 gr de tomme de brebis

 

Commencer par découper les poireaux en rondelle, et les cuire à la vapeur 15 mn environ.

Préparer la pâte: mélanger la farine, l’huile d’olive et un petit peu d’eau.

Etaler la pâte et disposer la sur votre moule, laisser les bords qui dépassent si vous le souhaitez pour ne rien gâcher, ca donneras un coté rustique à votre tarte!

Mélanger les œufs avec la crème de soja , le lait de soja sel et poivre.

Déposer ensuite les poireaux et le tofu fumé coupé en morceaux sur votre fond de tarte.

Ajouter le mélange œufs, crème et lait.

Verser quelques graines sur le dessus et émincer la tomme de brebis par dessus.

Repliez les bords et enfournez pour 35 mn à 180°.

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans recettes salées, et est taguée , .
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