Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

Tarte courgette tomate chèvre!

tarte courgette tomate chèvre ensoleillée!

Les tartes salées j’adore, j’y met pleins de légumes, on peut imaginer des variantes à l’infini et c’est très adaptable en fonction du contenu de son frigo!

En plus ça constitue un repas complet sain et équilibré! en plus d’être très bon!

Ce qui varie peu:

la pâte, version Cléa (encore) farine complète et huile d’olive et un mélange crème de soja et œufs(pas trop, juste pour que les légumes ne se dessèches pas.

Aujourd’hui dans mon frigo, une courgette solitaire au fond de mon bac à légume, un peu juste pour ma tarte! qu’à cela ne tienne quelques tomates et c’est partit!

La pâte:

-180 gr farine T80

-5 cuillères à soupe d’huile d’olive

-un peu d’eau

La garniture:

-1 courgette

-2 tomates(enlever la pulpe)

– 1 cuillère soupe  de moutarde

-20 cl crème soja

-2 œufs

-fromage de chèvre

-sel poivre herbes de Provence

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les ingrédients de la pâte, ajouter un peu d’eau et étaler la dans un moule à tarte.

Couper la courgette en rondelle et faire revenir 5 mn dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

couper les tomates en rondelle.

Étaler sur le fond de pâte la moutarde et ajouter les courgettes puis les tomates.

Déposer du fromage de chèvre sur les légumes et recouvrir du mélange œufs, crème de soja préalablement salé et poivré .

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Enfournez 35 mn à 180°.

Accompagnez d’une salade et bon appétit!

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans recettes salées, et est taguée , .
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