Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

salade toute fraiche au boulgour et oignons nouveaux

boulgour oignons nouveaux

Pour ce premier post, une recette toute simple, toute fraîche pour un repas du soir léger à agrémenter selon le contenu de son frigo!

Ayant adhéré récemment à une AMAP qui s’est monté près de chez moi je suis conquise par le principe, en effet d’un coté on participe à l’installation d’agriculteurs bio près de chez soi en leurs assurant un revenu régulier par notre engagement à prendre un panier de légume (ou autre fromage, pain ,œufs…) chaque semaine et de l’autre on est assuré de retrouver des produits frais, de saison et qui ont voyagé tout au plus quelques kilomètres!

De plus cela permet de cuisiner des légumes que l’on n’aurait pas forcément acheté si on avait eu le choix et ainsi de diversifier son assiette au quotidien!!

Ainsi dans mon dernier panier j’ai trouvé une botte d’oignon nouveau …. mouais elle est bien joli mais moi j’en mange pas…(je sais c’est excellent pour la santé, c’est très bon, mais mon estomac il veut pas…j’y peux rien moi!)

Mais heureusement, mon amoureux lui il adore ça! J’ai donc décidé de lui en faire une salade toute fraîche (après cette chaude journée!)et qui plus est allait me permettre d’utiliser ce  bloc de feta entamé ainsi que ce poivron qui commence à avoir un air tout triste dans mon bac à légume!!

Verdict, il était ravi! Ben oui pour une fois qu’il a droit aux z’oignons à la maison..!

Sinon moi ma courgette à la poêle c’était pas mal non plus…

Bref,

Pour cette salade j’ai  donc utilisé:

– 200 gr de boulgour

-1/2 poivron rouge

-une petite botte d’oignons nouveaux

-50 gr de fêta

– une petite botte de persil

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– le jus d’un 1/2 citron

-sel poivre

Allez c’est partit, on coupe les oignons, le poivron, la fêta en petits morceaux, on ajoute le boulgour préalablement cuit, on hache grossièrement le persil et on mélange tout ça additionné d’huile d’olive et de jus de citron! Sel poivre et c’est fini!

A table!

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans recettes salées, et est taguée , , .

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