Lemon bar sans beurre de Cléa pour les accros au citron

J’ai, depuis hier une folle envie de citron, je me suis donc plongé dans un livre tout adapté « douceur citron bio » de Cléa   clicD’abord tenté par la tarte au citron j’ai ensuite eu envie de nouveauté…  j’ai bien entendu trouvé mon bonheur, des barres au citron avec la touche Cléa, qui remplace le beurre par de la purée d’amande blanche.Le verdict, hummm extra! la recette originale conseillait de rajouter de l’essence de citron, j’ai oublié cette étape mais c’était parfait comme ça!

La recette:

Pate:

-100 gr de farine T65

-50 gr de sucre de canne blond

-30 gr de poudre d’amande

-60 gf de purée d’amande blanche

Garniture:

-2 citrons

-2 œufs

-100 gr de sucre de canne blond

Préchauffer le four à 180° et huiler un moule a gâteau carré (ou un moule a cake)

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients de la pate en ajoutant un peu d’eau pour obtenir une consistance sablé un peu humide.

Tasser ce mélange au fond du moule et enfourner pour 25 mn.

Mélanger ensuite au fouet les éléments de la garniture et verser sur la pate puis remettre au four pour 25 mn .

Laisser refroidir et découper en barres avant de déguster!

Auteur : cécile

Jeune maman, en formation naturopathie, souhaite partager et recevoir conseils, recettes, pour une vie plus saine au quotidien!

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