Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

La recette de la baguette fraiche comme à la boulangerie!!

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Pour faire suite à mon précédent post et pour les amateurs de notre chère baguette française, voici la recette que j’utilise!

Ingrédients:

-500 gr de farine bio T65

-21 gr de levain en poudre

-2 cuill café de sel

-350 ml eau tiède

Mélanger la farine le sel et le levain et ajouter progressivement l’eau tiède. Pétrir quelques minutes, puis recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer 2 heures dans une pièce assez chaude ou sur la terrasse au soleil en cette saison!

Fariner la plaque du four et mettre celui ci à préchauffer à 250° avec un bol d’eau au fond .

Façonner 4 baguettes, faire des entailles et laisser reposer la pate à nouveau 20 mn.

Enfourner et jeter un verre d’eau dans le fond du four puis laisser cuire environ 20 mn (à surveiller selon la couleur désirée)

Régalez vous!

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans boulangerie, recettes salées.
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