Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

Gratin carottes, panais, navet

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Allez, aujourd’hui je tente de rattraper mon retard,

Et oui j’était loin d’imaginer il y à 3 mois de ça le temps que peut prendre une si petite pitchoune…..

En ce moment, elle dors, c’est assez rare la journée (sans dans la voiture!!), alors j’en profite!

Voici donc une recette de gratin tout simple, réalisé avec les légumes de mon panier de l’Amap, c’est à dire : carotte, panais, et navet.

Ce gratin est réalisé avec une béchamel végétale et recouvert de fromage de brebis et de graines de tournesol et de courges pour faire gratiner tout ça.

Accompagné de riz et voila un bon repas du soir !!

Ingrédients (4 personnes) :

-4 carottes

-4 panais

-4 navets

-1 cuill soupe d’huile d’huile d’olive

-1 cuill soupe de farine

-250 ml de lait de soja

-30 gr de tomme de brebis

-des graines de courges et de tournesol

 

 

Couper en tranches de 3 mm environ panais, carottes et navets et les cuire à la vapeur 20 mn environ.

Pendant ce temps mettre le four à préchauffer à 180° et préparer la béchamel:

Mélanger l’huile et la farine dans une petite casserole sur feu doux et ajouter petit à petit le lait de soja en remuant .Laisser épaissir sur feu doux, salez, poivrez et ajouter un peu de muscade et réserver .

Une fois les légumes cuits, les verser dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel puis recouvrez de fines lamelles de tome de brebis. Pour finir ajoutez le mélange de graines.

Enfournez 20 mn et dégustez!

4 commentaires sur “Gratin carottes, panais, navet

  1. nursemama1983
    février 13, 2014

    Ca a l’air très très bon, moi qui aime bien les légumes anciens ^^
    d’ailleurs ce soir mon petit zouzou va manger une purée patates / topinambours 🙂

    • naturelise
      février 13, 2014

      Oui j’aime bien varier les gratins, crumbles, tartes, en fonction des légumes à disposition, c’est vrai que l’alliance des trois était très agréable, le sucré de la carotte et du panais adoucit le navet!
      Hum ton petit zouzou à de la chance! Moi j’amorce la diversification avec purée de carotte le midi!

      • nursemama1983
        février 18, 2014

        Crumble salé … tiens faut que je cherche une recette ce serait une bonne idée 🙂

        La diversification s’est passée tranquillos ici et il mange de tout, pour l’instant cela va de soi ^^
        Le fait maison c’est tellement meilleur gustativement. Et il boude les petits pots de dépannage …

      • naturelise
        février 18, 2014

        Alors si ca peut t’inspirer voila une recette souvent réalisée qui me plait beaucoup avec pleins de variantes possibles niveau légumes :
        ou une découverte plus récente dans un autre genre que j’ai déjà réalisé un petit paquet de fois cet hiver également
        Et bien j’espère que la diversification se passera aussi bien alors c’est tellement agréable un enfant qui mange bien!

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans recettes salées, et est taguée , , .
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