Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

Clafoutis abricots thé matcha

clafoutis abricots thé matcha

 

 

Je reprends aujourd’hui  mon brouillon d’une recette que je souhaite partager depuis quelques temps car elle m’a accompagnée tout l’été dans de multiples déclinaisons au gré de mes envies fruitées ou épicées…

J’ai délaissé ce blog depuis quelques temps car je suis aujourd’hui l’heureuse maman d’une petite fille qui me prend beaucoup de temps et d’énergie, mais quel bonheur en contrepartie..!

Je profite donc d’une sieste de ma petite puce pour partager une, ou plusieurs (selon la sieste) recettes qui m’ont accompagnés dernièrement.

 

Cette recette de clafoutis est issu du livre bio bon gourmand de Valérie Cupillard.

Elle est vraiment très pratique à réaliser pour moi en ce moment car elle me permet de réaliser des petits desserts sains, gourmands (l’allaitement ça creuse) en quelques minutes (je verse tout dans le mixeur) et à adapter avec tout les fruits de saison.

La version que je vous propose aujourd’hui est aux abricots et au thé matcha (poudre de thé vert broyé aux fortes vertus anti oxydantes clic)

 

Ingrédients:

 

-10 abricots

-60 gr de rapadura

-2 œufs

-60 gr de poudre d’amande blanche

-80 gr de farine de riz complet

-20 cl de lait d’amande

-1 cuill soupe de purée d’amande blanche

-1 cuill soupe rase de thé matcha

 

Préchauffez le four à 200°.

Couper les abricots en deux et en déposer 4 demi par ramequins.

Verser tout les ingrédients restants dans le bol du mixer.

Verser la préparation sur les abricots et enfourner pour 25/30 mn environ.

Versez tout les ingrédients dans le mixeur

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans recettes sucrées, et est taguée , .
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