Healthy little things

Blog de cuisine saine à tendance végétale et sans gluten

Tarte pommes cannelle (pâte sans beurre)

tarte pommes cannelle

La tarte aux pomme, le dessert qui me rappelle le plus de souvenirs, mes deux grand mères avaient chacune « leur recette » l’une la faisait chaque dimanche, une pâte brisée, des pommes et un appareil sur le dessus à base de beurre, œuf, sucre et une touche de farine! Tout le monde lui demandait sa recette…

L’autre faisait une tarte qui ressemblait à une tourte aux pommes, on l’appelait chausson, c’était la tarte du mercredi ! sans fioritures juste des pommes entourées d’une pâte brisée et un peu de sucre, les pommes finissaient compotées, un délice!!

Du coup la tarte aux pommes c’est un incontournable chez moi!

Et aujourd’hui, c’est « ma » tarte aux pommes que je vous présente, elle est vraiment toute simple, mais c’est comme ca que je l’aime, une particularité, la pâte à base de purée d’amande et huile d’olive et un peu de poudre d’amande également pour la gourmandise….

J’ajoute également de la compote de pomme pour la rendre moins sèche, et une touche de cannelle!

Ingrédients: (6 personnes)

110 gr de farine T80

-40 gr de poudre d’amande

-2 cuillères soupe de purée d’amande

-1 cuillères soupe d’huile d’olive

-30 gr de sucre de canne

-4 belles pommes

-150 gr de compote de pomme

-1 cuillères café de cannelle

Mélanger dans un saladier la farine, la poudre d’amande et le sucre.

Ajouter la purée d’amande et l’huile d’olive. Mélanger et ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, ajouter la compote de pomme sur la pate puis disposer les pommes par dessus.

Saupoudrer de cannelle et d’un peu de sucre et enfourner 30 minutes à 180°

n peu de sucre et enfourner 30 minutes à 180°

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Cette entrée a été publiée le décembre 11, 2013 par dans recettes sucrées, et est taguée .
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